Una gustosa e filante variante del classico polpettone, perfetta per una cena confortante.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande ciotola, unisci la carne macinata, la salsa, il ketchup, il formaggio cheddar grattugiato, il formaggio mozzarella grattugiato, il basilico, l'origano, la polvere di cipolla, la polvere d'aglio, il sale, il pepe e l'uovo. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Usa le mani per mescolare per una distribuzione più uniforme degli ingredienti.
Trasferisci il composto di carne in uno stampo per polpettone e pressalo uniformemente.
Assicurati che il polpettone sia compatto per aiutarlo a mantenere la forma durante la cottura.
Spalma uno strato sottile di ketchup sulla parte superiore del polpettone.
Questo strato aggiunge una glassa piccante al polpettone.
Cuoci il polpettone nel forno preriscaldato per 1 ora. Controlla la cottura assicurandoti che la temperatura interna raggiunga i 71°C (160°F).
Se la parte superiore si scurisce troppo rapidamente, coprila con la carta stagnola.
Cospargi il restante formaggio cheddar grattugiato sulla parte superiore del polpettone e rimettilo in forno finché il formaggio non si scioglie, circa 5 minuti.
Per una finitura dorata, gratina per un ulteriore minuto.
Rimuovi il polpettone dal forno e lascialo riposare per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il polpettone più facile da affettare.
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