Una gustosa variante della classica torta di cottage, che incorpora spezie calde e verdure radici sostanziose.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo da sfrigolare quando aggiungi le cipolle.
Aggiungi la cipolla e i semi di cumino, cuocendo fino a quando la cipolla è morbida e profumata.
Mescola frequentemente per evitare che le spezie brucino.
Spingi la cipolla da un lato della padella e aggiungi il manzo macinato, rosolandolo bene.
Sbriciola il manzo in piccoli pezzi per una cottura uniforme.
Unisci l'aglio, i pomodori a pezzi, i fagioli rossi e la paprika. Fai sobbollire per 20 minuti.
Copri la padella per mantenere l'umidità e migliorare i sapori.
Bollire le pastinache e le patate in acqua salata fino a tenerle, poi scola.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Schiaccia le verdure con burro, sale e pepe fino a ottenere un composto liscio.
Per una consistenza più cremosa, aggiungi un po' di latte.
Trasferisci il composto di manzo in una teglia da forno e distribuisci il purè sopra.
Usa una forchetta per creare una superficie texturizzata sul purè per una finitura croccante.
Griglia la torta per 5 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata.
Tieni d'occhio la torta per evitare che diventi troppo scura.
Servi la torta calda e buon appetito!
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo per un tocco di colore e sapore.
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