Ein schmackhafter und zarter Rinderbraten, der mit Knoblauch und Bier durchzogen ist, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate den Rinderbraten von allen Seiten an, bis er braun ist.
Das Anbraten des Fleisches schließt die Säfte ein und verstärkt den Geschmack.
Übertrage den Braten in den Schongarer.
Stelle sicher, dass der Braten gut in den Schongarer passt, damit er gleichmäßig gart.
In derselben Pfanne die Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind, dann den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute garen.
Verwende dieselbe Pfanne, um die Aromen des angebratenen Fleisches zu erhalten.
Die Rinderbrühe in heißem Wasser auflösen und in die Pfanne gießen. Füge das Bier, den braunen Zucker, den Dijon-Senf und den Apfelessig hinzu. Gut umrühren.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut kombiniert sind.
Gieße die Flüssigkeit über den Braten im Schongarer.
Stelle sicher, dass der Braten teilweise in der Flüssigkeit liegt, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Stelle den Schongarer auf niedrig und koche 7-8 Stunden.
Vermeide es, den Deckel während des Garens zu heben, um eine konstante Temperatur zu halten.
Nehme den Braten aus dem Schongarer und übertrage die Flüssigkeit in einen Kochtopf. Zum Kochen bringen.
Schaue überschüssiges Fett von der Flüssigkeit ab, um eine glattere Soße zu erhalten.
Mische die Speisestärke mit kaltem Wasser, um eine Mischung zu erstellen, und rühre sie dann in die kochende Flüssigkeit ein, um sie zu verdicken.
Ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Serviere den Braten mit der Soße darüber, zusammen mit deinen Beilagen.
Garniere mit frischen Kräutern wie Petersilie für zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.
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