Ein köstliches Hähnchengericht mit einer spritzigen Zitronenglasur, perfekt für eine schnelle und geschmackvolle Mahlzeit.
Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Das Hähnchen auf eine gleichmäßige Dicke klopfen, sorgt für ein gleichmäßiges Garen.
Erhitzen Sie die Butter und das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis die Butter geschmolzen und sprudelnd ist.
Die Kombination aus Butter und Öl verhindert, dass die Butter verbrennt.
Fügen Sie die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um eine ordentliche Bräunung zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel das Maisstärke in dem Orangensaft auflösen und dann die Orangenmarmelade unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Das Mischen der Maisstärke mit dem Saft verhindert Klumpen in der Sauce.
Gießen Sie die Glasurmischung in die Pfanne und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis die Sauce eindickt und glänzend wird.
Ständig rühren, um zu vermeiden, dass die Glasur an der Pfanne kleben bleibt.
Legen Sie die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne und löffeln Sie die Glasur darüber, um sie gleichmäßig zu bedecken. Erhitzen Sie für weitere 2 Minuten.
Die Glasur kontinuierlich über das Hähnchen löffeln, um eine gleichmäßige Beschichtung zu erzielen.
Garnieren Sie das Hähnchen vor dem Servieren mit gerösteten, geschnittenen Mandeln.
Die Mandeln in einer trockenen Pfanne einige Minuten rösten, um ihren Geschmack zu intensivieren.
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