Eine lebendige und geschmackvolle Suppe mit zartem Hühnchen, frischem Gemüse und einem würzigen Limettenkick.
Heizen Sie eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze vor und ölen Sie die Oberfläche leicht ein.
Stellen Sie sicher, dass die Grillpfanne heiß ist, bevor Sie das Hühnchen darauflegen, um eine schöne Bräunung zu erzielen.
Würzen Sie die Hähnchenbrust mit Salz und dem Saft einer Limette. Grillen Sie sie 5 Minuten auf jeder Seite, bis sie durchgegart ist. Herausnehmen und ruhen lassen.
Das Hühnchen nach dem Grillen ruhen zu lassen, hilft, die Säfte zu bewahren.
Schneiden Sie das gegrillte Hühnchen in mundgerechte Stücke und stellen Sie es beiseite.
Verwenden Sie ein scharfes Messer für saubere Schnitte und um das Hühnchen nicht zu zerreißen.
Erhitzen Sie in einem großen Kochtopf einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Dünsten Sie den Knoblauch, die Zwiebel und die Jalapeño, bis sie duften.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch anbrennt.
Fügen Sie den Sellerie, die Karotte und die Paprika in den Kochtopf hinzu. Kochen Sie 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Gießen Sie die Hühnerbrühe hinein und bringen Sie sie zum Köcheln. Fügen Sie die Zucchini und die Tomate hinzu und kochen Sie weitere 10 Minuten.
Sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Rühren Sie das gewürfelte Hühnchen und den Saft von zwei Limetten ein. Passen Sie die Würze mit Salz nach Bedarf an.
Probieren Sie die Suppe und passen Sie den Limettensaft und das Salz nach Ihrem Geschmack an.
Garnieren Sie die Suppe vor dem Servieren mit frischem Koriander.
Servieren Sie mit zusätzlichen Limettenschnitzen für einen zusätzlichen Geschmackskick.
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