Eine köstliche Quiche, die die Aromen von Spinat, getrockneten Tomaten und mit Basilikum aromatisiertem Feta-Käse kombiniert, perfekt für Frühstück oder Brunch.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um eine gleichmäßige Garung zu erreichen.
Legen Sie den fertigen Tortenboden in eine Tortenform und stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein. Backen Sie ihn etwa 8 Minuten vor, bis er leicht goldbraun ist. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Das Vorbacken des Teigs verhindert, dass er beim Hinzufügen der Füllung durchweicht.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie einen Schuss Olivenöl hinzu. Dünsten Sie die gehackte Zwiebel 2-3 Minuten, bis sie weich ist.
Kochen Sie die Zwiebel, bis sie durchsichtig ist, um ihre Süße zu verstärken.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch zur Pfanne hinzu und kochen Sie ihn weitere 30 Sekunden, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Rühren Sie den Spinat ein und kochen Sie ihn, bis er durchgewärmt ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Lassen Sie überschüssige Flüssigkeit vom Spinat ab, um eine wässrige Füllung zu vermeiden.
In einer Rührschüssel die Eier, saure Sahne, Sahne und geriebenen Asiago-Käse gut vermischen.
Gründlich schlagen, um eine glatte und cremige Mischung zu gewährleisten.
Falten Sie die Spinatmischung, die getrockneten Tomaten und den zerbröckelten Feta-Käse in die Eiermischung.
Vorsichtig mischen, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen, ohne sie zu zerbrechen.
Gießen Sie die Füllung in den vorgebackenen Tortenboden. Stellen Sie die Tortenform auf ein Backblech, um eventuelle Überläufe aufzufangen.
Ein Backblech zu verwenden, erleichtert das Handling der Tortenform und verhindert Unordnung im Ofen.
Backen Sie die Quiche im Ofen 35-45 Minuten lang, oder bis die Mitte fest ist und die Oberseite goldbraun ist.
Überprüfen Sie die Quiche, indem Sie ein Messer in die Mitte stechen; es sollte sauber herauskommen, wenn sie fertig ist.
Lassen Sie die Quiche etwa 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie schneiden und servieren. Guten Appetit!
Das Ruhenlassen der Quiche hilft, die Füllung zu setzen und das Schneiden zu erleichtern.
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