Una deliziosa variante di un classico piatto di pasta al forno, con zucchine e un mix di formaggi per un pasto confortante e saporito.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Cuoci la pasta penne in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando è al dente. Scola e metti da parte.
Aggiungere un po' di olio d'oliva all'acqua bollente può prevenire che la pasta si attacchi.
Affetta le zucchine in rondelle sottili.
Fette uniformi assicurano una cottura omogenea.
In una padella, scalda metà dell'olio d'oliva e soffriggi le zucchine fino a doratura su entrambi i lati. Rimuovi e metti da parte.
Evita di sovraffollare la padella per ottenere una bella rosolatura sulle zucchine.
In una casseruola, scalda l'olio d'oliva rimanente. Aggiungi la cipolla tritata e cuoci fino a quando diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Aggiungi l'aglio tritato nella casseruola e cuoci per 1-2 minuti fino a quando è fragrante.
Abbassa il fuoco per evitare di bruciare l'aglio.
Unisci i pomodori a cubetti, basilico, prezzemolo, sale e pepe. Fai sobbollire scoperto per 15 minuti.
La cottura lenta permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Unisci la pasta cotta, le zucchine soffritte e la salsa di pomodoro in una grande ciotola.
Mescola delicatamente per evitare di rompere la pasta.
Imburra una teglia. Fai uno strato con metà del composto di pasta, seguito da metà dei formaggi mozzarella e Parmigiano. Ripeti gli strati.
Premi delicatamente sugli strati per compattarli leggermente.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e frizzante.
Lascia riposare il piatto per alcuni minuti prima di servire per compattare gli strati.
Servi caldo e goditi la tua deliziosa Pasta al Forno con Zucchine e Formaggio!
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di freschezza.
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