Diese Blaubeer-Haferkleie-Muffins sind ein köstlicher und gesunder Snack, perfekt zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Bereiten Sie ein Muffinblech vor, indem Sie es einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und das Herausnehmen der Muffins.
In einer kleinen Schüssel die Haferkleie und die fettfreie Milch vermengen. Lassen Sie es 10 Minuten stehen, um es zu erweichen.
Dieser Schritt hilft der Haferkleie, die Milch aufzunehmen und eine feuchte Textur zu schaffen.
In einer großen Schüssel Apfelmus, Ei, braunen Zucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gut vermischt ist, um eine gleichmäßige Geschmacksverteilung zu erreichen.
Die eingeweichte Haferkleiemischung zu den nassen Zutaten geben und umrühren, um sie zu vermengen.
Vorsichtig mischen, um den Teig nicht zu überarbeiten.
In einer anderen Schüssel das Weizenmehl, Vollkornmehl, Backpulver, Natron und Salz sieben.
Das Sieben hilft, die Treibmittel gleichmäßig zu verteilen.
Die trockenen Zutaten nach und nach in die nassen Zutaten falten, bis sie gerade so vermischt sind.
Übermischen kann zu dichten Muffins führen.
Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
Seien Sie vorsichtig, die Blaubeeren nicht zu zerdrücken, um den Teig leicht zu halten.
Den Teig gleichmäßig in das vorbereitete Muffinblech füllen.
Füllen Sie jede Vertiefung etwa zu drei Vierteln, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie die Muffins nach 15 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur und genießen Sie sie!
Paaren Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen köstlichen Snack.
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