Una deliziosa variante del classico panino French Dip, con tenero manzo arrosto e una salsa per intingere ricca di sapore.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di mettere l'arrosto per una cottura uniforme.
Metti l'arrosto di manzo in una grande teglia da forno.
Usa una teglia con bordi alti per contenere i succhi.
Affetta la cipolla a rondelle e disponile attorno all'arrosto.
Taglia la cipolla in modo uniforme per garantire una cottura costante.
In una ciotola, unisci il brodo di manzo, la birra, l'aglio in polvere, il pepe nero e il sale. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Assaggia il composto e aggiusta il condimento se necessario.
Versa il composto sull'arrosto e sulle cipolle.
Assicurati che il liquido copra il fondo della teglia per evitare che bruci.
Copri la teglia con carta stagnola e mettila nel forno.
Sigillare la teglia aiuta a trattenere l'umidità per una carne tenera.
Cuoci per 2-3 ore, bagnando l'arrosto ogni 30 minuti, finché il manzo non è tenero e si sfalda facilmente con una forchetta.
Se l'arrosto inizia a seccarsi, aggiungi un po' più di brodo o birra.
Rimuovi l'arrosto dal forno e lascialo riposare per 10 minuti.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi all'interno della carne.
Affetta sottilmente il manzo e servilo su panini.
Usa un coltello affilato per fette pulite.
Servi i succhi della teglia in piccole ciotole per intingere.
Filtra i succhi se preferisci una salsa per intingere più liscia.
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