Ein köstlicher, mediterran inspirierter Orzo-Salat mit frischem Spinat, cremigem Feta und einem würzigen Dressing.
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
Salz im Wasser verbessert den Geschmack der Pasta.
Kochen Sie den Orzo im kochenden Wasser bis al dente, dann abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
Das Abspülen des Orzo mit kaltem Wasser stoppt den Kochprozess und verhindert das Verkleben.
In einer großen Schüssel den gekochten Orzo, Spinat, Feta, rote Zwiebel, Pinienkerne und Oliven vermengen.
Stellen Sie sicher, dass der Orzo vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn mischen, um den Spinat frisch zu halten.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Basilikum, Pfeffer und Salz verquirlen.
Das gründliche Verquirlen des Dressings sorgt für eine glatte und gut vermischte Mischung.
Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles.
Vorsichtig vermengen, um zu vermeiden, dass der Orzo zerbricht oder der Spinat beschädigt wird.
Kühlen Sie den Salat mindestens 30 Minuten vor dem Servieren im Kühlschrank.
Das Kühlen lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Servieren Sie den Salat kalt, garniert mit zusätzlichem Feta oder Pinienkernen, wenn gewünscht.
Servieren Sie mit einer Scheibe knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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