Un piatto saporito e sostanzioso che combina lenticchie, riso e spezie aromatiche, perfetto per un pasto confortante.
Unisci tutti gli ingredienti per il condimento in una ciotola piccola e metti da parte.
Mescolare le spezie in anticipo assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola pesante a fuoco medio-alto. Aggiungi le cipolle e cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura.
Caramellare le cipolle aggiunge un sapore profondo e dolce al piatto.
Rimuovi le cipolle con un cucchiaio forato e metti da parte, lasciando l'olio nella pentola.
Lasciare l'olio nella pentola conserva il sapore delle cipolle per i passaggi successivi.
Riduci il fuoco a medio. Aggiungi l'aglio e il mix di spezie nella pentola, mescolando per 2 minuti.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Aggiungi l'acqua e porta a ebollizione. Unisci le lenticchie e fai sobbollire per 5 minuti.
Far sobbollire le lenticchie leggermente prima di aggiungere il riso assicura una cottura uniforme.
Aggiungi il riso, riduci il fuoco al minimo, copri e cuoci per 20 minuti.
Tieni il coperchio per intrappolare il vapore e cuocere il riso uniformemente.
Rimuovi la pentola dal fuoco e lasciala riposare per 5 minuti. Unisci le cipolle caramellate.
Lasciare riposare il piatto consente ai sapori di amalgamarsi.
Servi il piatto caldo e gusta.
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo per una freschezza in più.
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