Diese fluffigen Buttermilch-Brötchen sind eine köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit und bieten eine zarte und buttrige Textur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel das selbstaufgehende Mehl und die kalte Butter vermengen, die Butter in das Mehl schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Verwenden Sie ein Teigmesser oder Ihre Finger, um die Butter schnell einzuarbeiten, damit sie kalt bleibt.
Fügen Sie die Buttermilch zur Mehlmischung hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist, um einen weichen Teig zu bilden.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Brötchen zart zu halten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und ihn ein paar Mal sanft kneten. Rollen Sie ihn auf etwa 2,5 cm Dicke aus.
Gehen Sie sanft mit dem Teig um, um seine leichte Textur zu erhalten.
Den Teig mit einem Ausstecher in Runden schneiden und auf ein Backblech legen.
Drücken Sie mit dem Ausstecher gerade nach unten für saubere Kanten.
Backen Sie die Brötchen im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, oder bis sie goldbraun sind.
Drehen Sie das Backblech zur Hälfte der Backzeit für eine gleichmäßige Bräunung.
Nehmen Sie die Brötchen aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie warm servieren.
Servieren Sie sie mit Ihren Lieblingsbelägen wie Butter oder Marmelade für zusätzlichen Geschmack.
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