Questa ricetta combina i sapori aspri del limone e dei capperi con un tocco piccante Cajun, creando un delizioso piatto di pollo perfetto per ogni occasione.
In una ciotola poco profonda, mescola la farina, il condimento Cajun e la paprika affumicata.
Mescola bene gli ingredienti secchi per garantire una copertura uniforme per il pollo.
Condisci i petti di pollo con sale e pepe, quindi ricoprili con la miscela di farina.
Premi il pollo nella miscela di farina per assicurarti che aderisca bene.
Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
Lascia che l'olio si scaldi completamente prima di aggiungere il pollo per evitare che si attacchi.
Cuoci il pollo nella padella fino a doratura e cotto, circa 4 minuti per lato.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Trasferisci il pollo su un piatto da portata e coprilo con carta stagnola per tenerlo caldo.
Lasciare riposare il pollo aiuta a trattenere i suoi succhi.
Aggiungi il brodo di pollo, il succo di limone e i capperi nella padella, raschiando eventuali pezzi dorati.
I pezzi dorati aggiungono profondità di sapore alla salsa.
Fai sobbollire la salsa fino a quando non si addensa leggermente, circa 5 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la salsa si attacchi alla padella.
Versa la salsa sul pollo e guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.
Servi immediatamente per il miglior sapore e presentazione.
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