Eine köstliche Abwandlung des klassischen mongolischen Rindfleischs, kombiniert dieses Rezept zartes Rindfleisch mit lebhaften Gemüse in einer geschmackvollen Sauce.
Schneide das Rinderfilet in dünne Streifen und wende es in Speisestärke, um es gleichmäßig zu beschichten.
Das Steak 30 Minuten vor dem Schneiden einzufrieren, erleichtert das dünne Schneiden.
Mische Hoisinsauce, Sojasauce und braunen Zucker in einer Schüssel, um die Sauce herzustellen.
Probiere die Sauce und passe die Süße oder Salzigkeit nach deinem Geschmack an.
Erhitze 1 Esslöffel Rapsöl in einem Wok und brate das Gemüse und den Ingwer an, bis sie zart-knackig sind.
Rühre ständig, um zu verhindern, dass das Gemüse zu weich wird.
Nimm das Gemüse aus dem Wok, füge das restliche Öl hinzu und brate das Rindfleisch an, bis es braun ist.
Koche das Rindfleisch in Portionen, wenn nötig, um ein Überfüllen des Woks zu vermeiden.
Gib das Gemüse zurück in den Wok, gieße die Sauce hinein und koche eine weitere Minute, um die Aromen zu verbinden.
Stelle sicher, dass die Sauce alle Zutaten gleichmäßig umhüllt, um den besten Geschmack zu erzielen.
Serviere das Wok-Gericht heiß über gedämpftem Reis oder Nudeln.
Garniere mit Sesamsamen oder zusätzlichen Frühlingszwiebeln für einen Hauch von Frische.
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