Ein herzhaftes und geschmackvolles Rezept für Schweine-Chile-Verde, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Schneide das Schweinefleisch in mundgerechte Würfel und würze es großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Achte darauf, dass die Schweinefleischwürfel gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
Erhitze die Butter in einer großen schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Schweinefleischwürfel von allen Seiten an.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gute Bräunung des Fleisches zu erreichen.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie duften und weich sind.
Rühre häufig um, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Gieße die Salsa Verde, die Hühnerbrühe und das Bier hinein und rühre um, um alles zu vermischen.
Passe die Flüssigkeitsmengen an, um die gewünschte Konsistenz der Sauce zu erreichen.
Decke die Pfanne ab und lasse das Ganze bei niedriger Hitze 90 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Überprüfe regelmäßig und füge mehr Brühe oder Bier hinzu, wenn die Sauce zu dick wird.
Serviere das Chile Verde heiß, garniert mit frischem Koriander und Limettenschnitzen, wenn gewünscht.
Serviere es mit warmen Tortillas oder Reis für eine vollständige Mahlzeit.
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