Una deliziosa variante del classico sformato di pomodori verdi, questa ricetta combina strati di pomodori verdi aciduli con una croccante copertura di pangrattato e formaggio per un piatto confortante.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Affetta i pomodori verdi in fette uniformi.
Fette uniformi aiutano i pomodori a cuocere in modo uniforme.
In una teglia, disponi uno strato di fette di pomodoro.
Sovrapponi leggermente le fette per una migliore copertura.
Cospargi i pomodori con una parte di zucchero, sale e pepe.
Condire ogni strato assicura un sapore uniforme.
Aggiungi uno strato di pangrattato e formaggio grattugiato.
Premi delicatamente il pangrattato per creare uno strato compatto.
Ripeti il processo di stratificazione, terminando con il pangrattato sopra.
Riserva un po' di formaggio per la copertura finale.
Distribuisci fiocchetti di burro sopra lo strato finale.
Il burro aggiunge ricchezza e aiuta il pangrattato a dorarsi.
Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci per 45 minuti.
Coprire previene che la parte superiore bruci mentre i pomodori cuociono.
Rimuovi il foglio, aggiungi il formaggio rimanente e cuoci scoperto fino a quando il formaggio si scioglie.
Cuocere scoperto permette al formaggio di dorarsi leggermente.
Lascia raffreddare lo sformato per alcuni minuti prima di servire.
Il raffreddamento aiuta gli strati a compattarsi per una facile porzione.
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