Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung eines klassischen Kabeljau-Gerichts, mit einer geschmackvollen Kräuterkruste und einer spritzigen Zitronen-Aioli.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer Rührschüssel die Mayonnaise, Parmesan, Zitronensaft, Salz, Anchovypaste und schwarzen Pfeffer glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gut vermischt ist, um eine gleichmäßige Geschmacksverteilung zu erreichen.
Auf einem separaten Teller die Semmelbrösel und die Petersilie vermengen.
Verwenden Sie Panko-Semmelbrösel für eine knusprigere Textur.
Die Mayonnaise-Mischung gleichmäßig auf die Oberseite jedes Kabeljaufilets streichen.
Die Filets vor dem Bestreichen trocken tupfen, damit die Mischung besser haftet.
Die beschichtete Seite der Filets in die Semmelbrösel-Mischung drücken, um eine Kruste zu bilden.
Sanft drücken, um sicherzustellen, dass die Semmelbrösel gut haften.
Die Filets mit der Krustenseite nach oben auf das vorbereitete Backblech legen und 15-20 Minuten backen, bis der Fisch durchgegart und die Kruste goldbraun ist.
Überprüfen Sie den Fisch auf Garheit, indem Sie sicherstellen, dass er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Servieren Sie die Kabeljaufilets mit frischen Zitronenschnitzen an der Seite.
Drücken Sie die Zitronenschnitze über den Fisch für einen zusätzlichen Geschmackskick.
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