Ein köstliches überbackenes Nudelgericht, das die cremige Reichhaltigkeit von geräuchertem Gouda mit der Frische von Spinat und Tomaten kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und ein perfektes Backergebnis.
Kochen Sie die Penne in kochendem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen und beiseite stellen.
Kochen Sie die Pasta al dente, da sie im Ofen weitergart.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und die Paprika hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse anklebt oder anbrennt.
Fügen Sie den Knoblauch in die Pfanne hinzu und braten Sie ihn 2 Minuten lang an, bis er duftet.
Knoblauch gart schnell, also behalten Sie ihn im Auge, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Rühren Sie die gewürfelten Tomaten ein und bringen Sie die Mischung zum Köcheln. Kochen Sie 5 Minuten lang und rühren Sie gelegentlich um.
Das Köcheln verstärkt die Aromen der Tomaten und Gewürze.
Fügen Sie den Spinat in die Pfanne hinzu und kochen Sie ihn, bis er verwelkt ist, etwa 1 Minute.
Frischer Spinat verwelkt schnell, also vorsichtig umrühren, um ihn zu vermengen.
Vermengen Sie die gekochte Pasta mit der Tomatenmischung und der Hälfte des geräucherten Gouda in einer großen Schüssel.
Gründlich vermischen, um sicherzustellen, dass der Käse gleichmäßig verteilt ist.
Übertragen Sie die Mischung in eine Auflaufform und streuen Sie den restlichen geräucherten Gouda darüber.
Die Mischung gleichmäßig verteilen für ein konsistentes Backen.
Backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen 15 Minuten lang oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Behalten Sie den Käse im Auge, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Servieren Sie das Gericht heiß und genießen Sie Ihre köstliche überbackene Penne mit Spinat, Tomaten und geräuchertem Gouda.
Mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren für einen zusätzlichen Geschmack.
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