Diese würzigen Thai-Fischfrikadellen sind eine köstliche Abwandlung der traditionellen Fischkuchen und bieten in jedem Bissen einen Hauch von thailändischen Aromen.
Schneide den Fisch in Stücke und gib sie in die Küchenmaschine.
Stelle sicher, dass der Fisch frisch ist, um den besten Geschmack zu erzielen.
Füge die Chilischoten, grünen Bohnen, Frühlingszwiebeln, Korianderblätter, Fischsauce, Kaffir-Limettenblätter, Currypaste und Limettensaft zur Maschine hinzu.
Passe die Menge der Chili deinem Schärfewunsch an.
Püriere die Mischung, bis sie eine gehackte Konsistenz erreicht, aber keine Paste wird.
Vermeide es, zu lange zu pürieren, um etwas Textur zu erhalten.
Übertrage die Mischung in eine Schüssel und forme mit nassen Händen kleine Frikadellen.
Nasse Hände verhindern, dass die Mischung kleben bleibt.
Kühle die Frikadellen mindestens 30 Minuten, damit sie fest werden.
Das Kühlen hilft, die Form der Frikadellen beim Kochen zu halten.
Erhitze das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze und brate die Frikadellen 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
Brate in Chargen, wenn nötig, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Lass die gebratenen Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen.
Dieser Schritt entfernt überschüssiges Öl für ein leichteres Gericht.
Serviere die Frikadellen warm mit deiner Lieblings-Dip-Sauce.
Kombiniere sie mit einer süßen Chilisauce für ein authentisches Thai-Erlebnis.
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