Una deliziosa ricetta per la colazione che combina patate raspate croccanti, bacon saporito e uova formaggio, perfetta per un brunch in famiglia.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza per le patate raspate.
Ungere uno stampo per muffin con spray da cucina o un po' d'olio.
Ungere lo stampo previene l'attaccamento e rende più facile la pulizia.
In una ciotola per mescolare, unisci le patate grattugiate, le cipolle verdi, il sale, il pepe e l'olio d'oliva.
Assicurati che gli ingredienti siano mescolati uniformemente per un sapore coerente.
Dividi il composto di patate uniformemente tra le tazze dello stampo per muffin, premendolo contro i lati e il fondo per formare una forma a tazza.
Premi con fermezza per creare una base robusta che tenga il composto di uova.
Cuoci le tazze di patate raspate nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a doratura e croccantezza.
Controlla a metà cottura per assicurarti che dorino uniformemente.
Mentre le patate raspate cuociono, cuoci il bacon e i peperoni rossi in una padella a fuoco medio fino a quando il bacon è croccante e i peperoni sono ammorbiditi.
Scola il grasso in eccesso dal bacon per un piatto più leggero.
In una ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, il sale e il pepe.
Sbattere incorpora aria, rendendo le uova soffici.
Mescola il bacon e i peperoni cotti nella miscela di uova.
Lascia raffreddare leggermente bacon e peperoni prima di aggiungerli per evitare di cuocere le uova prematuramente.
Versa la miscela di uova nelle tazze di patate raspate cotte, riempiendo ciascuna per circa tre quarti.
Evita di riempire eccessivamente per prevenire fuoriuscite durante la cottura.
Cospargi il formaggio cheddar grattugiato sopra ciascuna tazza.
Usa formaggio grattugiato fresco per una migliore fusione.
Cuoci le tazze ripiene nel forno per ulteriori 15 minuti, o fino a quando le uova sono cotte e il formaggio è fuso.
Controlla la cottura scuotendo delicatamente la teglia; le uova non dovrebbero tremare.
Lascia raffreddare leggermente le tazze prima di rimuoverle dallo stampo. Servi caldo e buon appetito!
Usa una piccola spatola per allentare delicatamente le tazze dallo stampo.
Continue in our app for the best experience
