Eine köstliche Abwandlung des klassischen Pulled Pork Rezepts, perfekt für eine herzhafte Mahlzeit.
Mischen Sie den braunen Zucker, das geräucherte Paprika, das Meersalz und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer Schüssel.
Stellen Sie sicher, dass die Gewürzmischung gleichmäßig vermischt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Reiben Sie die Gewürzmischung vollständig über die Schweineschulter.
Lassen Sie das Fleisch mit der Gewürzmischung einige Stunden oder über Nacht ruhen, um den Geschmack zu vertiefen.
Vermengen Sie den Apfelessig, die Worcestershire-Sauce, die roten Pfefferflocken, den Zucker, den Dijon-Senf, das Knoblauchpulver und den Cayennepfeffer in einer Schüssel.
Schlagen Sie die Zutaten der Sauce gründlich, um die Aromen zu vermischen.
Legen Sie die geschnittenen Zwiebeln auf den Boden des Schongarers.
Die Zwiebeln verleihen dem Fleisch während des Kochens Geschmack und Feuchtigkeit.
Legen Sie die Schweineschulter auf die Zwiebeln und gießen Sie den Großteil der Sauce darüber, wobei Sie etwas für später aufbewahren.
Stellen Sie sicher, dass das Fleisch gut mit der Sauce bedeckt ist, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Decken Sie den Schongarer ab und kochen Sie auf niedriger Stufe für 8 Stunden oder auf hoher Stufe für 5 Stunden.
Vermeiden Sie es, den Deckel während des Kochens zu heben, um die Temperatur konstant zu halten.
Entfernen Sie das Fleisch und die Zwiebeln aus dem Schongarer und zerkleinern Sie das Fleisch mit zwei Gabeln.
Zerkleinern Sie das Fleisch, solange es noch warm ist, um die Handhabung zu erleichtern.
Mischen Sie das zerkleinerte Fleisch mit den gekochten Zwiebeln und der aufbewahrten Sauce.
Passen Sie die Menge der aufbewahrten Sauce nach Ihrem Geschmack an.
Servieren Sie das Pulled Pork auf warmen Brötchen oder Semmeln, mit zusätzlicher Sauce an der Seite.
Toasten Sie die Brötchen für zusätzliche Textur und Geschmack.
Continue in our app for the best experience
