Una deliziosa e cremosa zuppa a base di zucchine e erbe fresche, perfetta per un pasto accogliente.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Usare olio d'oliva extra vergine aggiunge un sapore ricco alla zuppa.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando non si ammorbidisce.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla si scurisca.
Aggiungi le patate a dadini e cuoci per alcuni minuti.
Taglia le patate a cubetti piccoli per una cottura più veloce.
Unisci le zucchine affettate e cuoci per altri 5 minuti.
Assicurati che le fette di zucchina siano uniformi per una cottura omogenea.
Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando le verdure sono tenere.
Copri la pentola per mantenere i sapori durante la cottura.
Aggiungi l'aglio e il basilico, poi frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia.
Usa un frullatore ad immersione direttamente nella pentola per comodità.
Unisci il succo di limone e lo yogurt greco, poi aggiusta di sale e pepe a piacere.
Regola il condimento gradualmente per adattarlo ai tuoi gusti.
Servi la zuppa calda, guarnita con un filo d'olio d'oliva e un rametto di basilico.
Servi con pane croccante per un pasto completo.
Continue in our app for the best experience
