Eine köstliche Abwandlung des traditionellen irischen Brotes, dieser Laib ist perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und fetten Sie eine 23 cm runde Kuchenform ein.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie das Brot hineinlegen, um eine gleichmäßige Backung zu gewährleisten.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Gut mischen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, einen glatteren Teig zu erzielen.
Fügen Sie die Rosinen zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie um, um sie gleichmäßig zu beschichten.
Das Beschichten der Rosinen mit Mehl verhindert, dass sie auf den Boden des Teigs sinken.
In einer kleinen Rührschüssel die Eier glatt schlagen, dann Buttermilch und geschmolzene Butter einrühren.
Verwenden Sie Zutaten in Zimmertemperatur, um eine glatte Mischung zu gewährleisten.
Gießen Sie die nasse Mischung zu den trockenen Zutaten und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist. Übermischen vermeiden.
Übermischen kann zu einer dichten Brottextur führen.
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und gleichmäßig verteilen.
Klappen Sie die Form sanft auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.
Im vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 50 Minuten, um sicherzustellen, dass es nicht überbacken wird.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen des Brotes hilft, es zu festigen und das Schneiden zu erleichtern.
In Scheiben schneiden und warm mit Butter oder Ihrem Lieblingsaufstrich servieren. Guten Appetit!
Warmes Brot verstärkt den Geschmack und die Textur.
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