Una deliziosa variante del classico panino con insalata di tonno, con una saporita salsa di olive aromatiche e verdure fresche.
Unire prezzemolo, olive nere, olio d'oliva, filetti di acciuga, aglio, succo di limone e timo in un frullatore. Frullare fino a ottenere una consistenza liscia per creare la salsa di olive aromatiche.
Regolare la consistenza della salsa aggiungendo un po' d'acqua se è troppo densa.
Sbollentare i piselli dolci in acqua bollente per 1 minuto, quindi scolare e sciacquare sotto acqua fredda. Asciugare e affettare nel senso della lunghezza.
La sbollentatura aiuta a mantenere il colore verde brillante e la consistenza croccante dei piselli dolci.
In una ciotola, sminuzzare il tonno con una forchetta e mescolare con 6 cucchiai della salsa di olive aromatiche.
Assicurarsi che il tonno sia ben scolato per evitare un composto acquoso.
Affettare la baguette e spalmare la salsa di olive aromatiche rimanente su entrambe le metà.
Tostare leggermente la baguette per una croccantezza e un sapore in più.
Disporre i piselli dolci, la cipolla rossa, le fette di pomodoro, il composto di tonno e le uova affettate sulla baguette. Chiudere il panino.
Premere delicatamente il panino per aiutare gli strati a rimanere insieme per una gestione più facile.
Servire immediatamente il panino e gustare.
Abbinare con un'insalata o una zuppa per un pasto completo.
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