Eine köstliche Abwandlung des klassischen italienischen Manicotti, gefüllt mit einer reichhaltigen Rindfleisch- und Spinatfüllung sowie einer cremigen Käsemischung.
Brate das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es vollständig durchgegart ist.
Verwende einen Holzlöffel, um das Fleisch in kleine Stücke zu zerbrechen, damit es gleichmäßig gart.
Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zur Pfanne hinzu und brate sie, bis sie weich sind.
Koche, bis die Zwiebeln durchsichtig sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Rühre die gewürfelten Tomaten, Champignons, Fenchelsamen, Basilikum, Gewürzsalz und schwarzen Pfeffer ein. Lasse die Sauce 10 Minuten köcheln.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und die Aromen zu vermischen.
In einer Rührschüssel die aufgetauten und abgetropften Spinat, Ricotta, die Hälfte des Parmesan, Muskatnuss und schwarzen Pfeffer vermengen.
Stelle sicher, dass der Spinat gut abgetropft ist, um eine wässrige Füllung zu vermeiden.
Verteile eine Schicht der Rindfleischsauce auf dem Boden einer gefetteten Auflaufform 23x33 cm.
Das verhindert, dass die Pasta an der Form kleben bleibt.
Fülle jede Manicotti-Schale mit der Spinatmischung und lege sie über die Sauce in der Form.
Verwende einen Spritzbeutel oder einen kleinen Löffel, um das Füllen der Schalen zu erleichtern.
Gieße die restliche Rindfleischsauce über die gefüllten Schalen und bestreue sie mit dem restlichen Parmesan.
Stelle sicher, dass die Schalen vollständig mit Sauce bedeckt sind, um ein Austrocknen während des Backens zu verhindern.
Decke die Form mit Alufolie ab und backe sie in einem vorgeheizten Ofen bei 160°C für 1 Stunde und 30 Minuten.
Überprüfe die Pasta auf Garheit, indem du eine Gabel in eine Schale steckst.
Lasse das Gericht 10 Minuten ruhen, bevor du es servierst.
Das lässt die Aromen verschmelzen und erleichtert das Servieren.
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