Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Gerichts, das zarte Steakstreifen mit lebhaften Gemüse für eine herzhafte Mahlzeit kombiniert.
Das Rindersteak teilweise einfrieren, um das Schneiden zu erleichtern.
Das Steak leicht einzufrieren, macht es fester und erleichtert das Schneiden in gleichmäßige Streifen.
Das Steak in dünne Streifen schneiden, etwa 5-7 cm lang.
Ein scharfes Messer verwenden, um saubere Schnitte und gleichmäßige Streifen zu gewährleisten.
Das Mehl und das Salz in einer Rührschüssel vermengen.
Gründlich mischen, um das Salz gleichmäßig im Mehl zu verteilen.
Die Steakstreifen in der Mehlmischung wälzen.
Überschüssiges Mehl abklopfen, um Klumpenbildung beim Kochen zu vermeiden.
Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die panierten Steakstreifen anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Die Streifen in Chargen anbraten, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Sellerie, Zwiebel und Karotte in die Pfanne geben und anbraten, bis sie leicht weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse an der Pfanne kleben bleibt.
Die Steakstreifen zurück in die Pfanne geben und die Tomaten, Paprika, Knoblauch, Lorbeerblatt und Cayennepfeffer hinzufügen. Umrühren, um alles zu vermengen.
Sicherstellen, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Pfanne abdecken und bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass die Mischung nicht austrocknet; bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzufügen.
Die Steakstreifen und das Gemüse über Reis oder mit einer Beilage nach Wahl servieren.
Mit frischer Petersilie oder einer Prise geriebenem Käse garnieren, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
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