Uno stufato di manzo sostanzioso e saporito, cotto a fuoco lento alla perfezione con verdure tenere e un brodo ricco.
Preriscalda il forno a 120°C (250°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Sbuccia e taglia le patate, le carote e le cipolle a pezzi di dimensioni simili.
Pezzetti di dimensioni uniformi cuociono in modo uniforme.
In una grande teglia da forno, unisci le verdure tritate, i cubetti di manzo, l'aglio tritato, la salsa Worcestershire, il sale, il pepe, la tapioca e il brodo di manzo.
Mescola bene per assicurarti che il condimento sia uniforme.
Copri la teglia con la carta stagnola in modo stretto.
Una chiusura ermetica previene la perdita di umidità.
Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci per 5 ore senza aprire la stagnola.
Resisti alla tentazione di sbirciare per mantenere la temperatura di cottura.
Rimuovi con cautela la teglia dal forno e lasciala riposare per 10 minuti prima di servire.
Il riposo permette ai sapori di amalgamarsi.
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