Una deliziosa e sostanziosa ricetta di bistecca abbinata a una saporita salsa di funghi e cipolla.
Scalda una padella pesante a fuoco alto.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere la bistecca per ottenere una buona rosolatura.
Spennella entrambi i lati della bistecca con olio.
Spennellare l'olio sulla bistecca invece che sulla padella aiuta a prevenire l'attaccamento.
Cuoci la bistecca per 2-3 minuti su ciascun lato per rosolare. Regola il tempo di cottura in base al grado di cottura desiderato.
Usa le pinze per premere delicatamente la bistecca per testare la cottura: al sangue è morbida, media ha una certa resistenza, e ben cotta è ferma.
Rimuovi la bistecca dalla padella e lasciala riposare.
Lasciare riposare la bistecca consente ai succhi di redistribuirsi, rendendola più tenera.
Nella stessa padella, aggiungi le cipolle e i funghi. Soffriggi per 1 minuto.
Raschiare la padella per incorporare eventuali pezzi dorati nella salsa per un sapore aggiunto.
Aggiungi la salsa Worcestershire e un po' d'acqua nella padella. Porta a ebollizione mescolando.
Mescola costantemente per evitare che la salsa si attacchi alla padella.
Mescola l'amido di mais con un po' d'acqua e aggiungi alla padella per addensare la salsa.
Aggiungi gradualmente il composto di amido di mais per controllare lo spessore della salsa.
Incorpora il prezzemolo e i succhi della bistecca riposata.
Aggiungere i succhi della bistecca migliora il sapore della salsa.
Servi la bistecca con la salsa di funghi e cipolla sopra. Buon appetito!
Guarnisci con ulteriore prezzemolo per un tocco fresco.
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