Un piatto di agnello saporito e aromatico, perfetto per una cena speciale.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta perfetta.
In una ciotola, unisci il prezzemolo, le cipolle verdi, l'aglio, il rosmarino, il pangrattato e il burro fuso per formare un composto di erbe.
Trita finemente le erbe per una crosta più uniforme.
Condisci il carré di agnello con sale e pepe su tutti i lati.
Asciuga l'agnello prima di condirlo per aiutare le spezie ad aderire meglio.
Scalda una padella a fuoco medio-alto e rosola l'agnello su tutti i lati fino a doratura.
Rosolare sigilla i succhi e aggiunge un sapore ricco.
Premi il composto di erbe sull'agnello per formare una crosta.
Usa le mani per premere il composto con fermezza per una migliore adesione.
Metti l'agnello in una teglia e arrostiscilo in forno per 15-20 minuti, a seconda del grado di cottura desiderato.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna con precisione.
Rimuovi l'agnello dal forno e lascialo riposare per 10 minuti prima di affettarlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo la carne tenera.
Affetta l'agnello in costolette individuali e servi con i succhi di cottura.
Disponi le costolette su un piatto per una presentazione elegante.
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