Ein köstliches Pasta-Gericht, das den nussigen Geschmack von Pistazien mit einer cremigen Knoblauchsoße kombiniert.
Kochen Sie die Linguine in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente sind, dann abgießen und beiseite stellen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, bevor Sie abgießen, um die Konsistenz der Soße später anzupassen.
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und rösten Sie die Pistazien, bis sie duften, dann herausnehmen und beiseite stellen.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Pistazien verbrennen.
In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten, bis er goldbraun und aromatisch ist.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Fügen Sie die Sahne in die Pfanne hinzu und rühren Sie um, um sie mit dem Knoblauch zu vermischen, dann mit schwarzem Pfeffer würzen.
Die Soße sanft köcheln lassen, um ein Gerinnen der Sahne zu vermeiden.
Vermengen Sie die gekochte Linguine mit der Soße und schwenken Sie sie, um sie gleichmäßig zu bedecken.
Fügen Sie einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Soße zu dick ist.
Bestreuen Sie die Pasta vor dem Servieren mit gerösteten Pistazien und geriebenem Parmesan.
Sofort servieren, um das Gericht in seiner besten Form zu genießen.
Continue in our app for the best experience
