Questi rotoli di cannella soffici sono un delizioso dolce per ogni occasione, con un ricco ripieno di cannella e una glassa cremosa.
In una grande ciotola, sciogliere il lievito nel latte tiepido e lasciare riposare per 5 minuti.
Assicurati che il latte sia tiepido, non caldo, per attivare il lievito senza ucciderlo.
Aggiungere lo zucchero, il burro, l'uovo e il sale al composto di lievito e mescolare fino a combinare.
Mescola bene per assicurarti che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.
Aggiungere gradualmente la farina, mescolando fino a formare un impasto morbido.
Aggiungi la farina a piccole dosi per evitare di sovraccaricare l'impasto.
Impastare l'impasto su una superficie infarinata fino a renderlo liscio ed elastico.
Impasta per circa 8-10 minuti per sviluppare la struttura del glutine.
Mettere l'impasto in una ciotola unta, coprire e lasciare lievitare fino a raddoppiare di volume.
Coprire la ciotola con un panno umido per mantenere l'umidità.
Stendere l'impasto in un rettangolo su una superficie infarinata.
Cerca di ottenere uno spessore uniforme per garantire una cottura omogenea.
Spalmare il burro ammorbidito sull'impasto, quindi cospargere con zucchero di canna e cannella.
Distribuisci uniformemente il ripieno per garantire un sapore costante.
Arrotolare l'impasto strettamente da un lato lungo e affettare in rotoli.
Usa il filo interdentale per affettare i rotoli senza schiacciarli.
Disporre i rotoli in una teglia unta, coprire e lasciare lievitare fino a raddoppiare.
Lascia abbastanza spazio tra i rotoli per permettere loro di espandersi.
Cuocere i rotoli in forno preriscaldato a 350°F (175°C) per 20-25 minuti.
Controlla i rotoli verso la fine della cottura per evitare che diventino troppo scuri.
Preparare la glassa sbattendo il formaggio cremoso, il burro, lo zucchero a velo, la vaniglia e il latte fino a ottenere un composto liscio.
Regola la consistenza della glassa aggiungendo più latte se necessario.
Spalmare la glassa sui rotoli caldi e servire.
Glassare i rotoli mentre sono caldi permette alla glassa di sciogliersi leggermente e penetrare negli strati.
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