Eine köstliche Abwandlung des klassischen Rindfleisch Stroganoff, mit zarten Rindfleischstreifen und einer cremigen Pilzsauce.
Mischen Sie das Senfpulver, den Zucker und das Salz mit einem Esslöffel heißem Wasser, um eine Paste zu bilden.
Lassen Sie die Senfpaste einige Minuten ruhen, um ihren Geschmack zu entwickeln.
Schneiden Sie die Zwiebel dünn und reinigen und schneiden Sie die Pilze.
Verwenden Sie ein scharfes Messer für gleichmäßige Scheiben.
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie die Zwiebeln und Pilze hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Schneiden Sie das Rindfleisch in dünne Streifen.
Gegen die Faser schneiden für zarte Stücke.
Braten Sie die Rindfleischstreifen in derselben Pfanne bei hoher Hitze, bis sie braun sind.
In Chargen garen, wenn nötig, um Überfüllung zu vermeiden.
Kombinieren Sie das gegarte Gemüse und das Rindfleisch in der Pfanne, fügen Sie die Senfpaste hinzu und rühren Sie die saure Sahne ein.
Sanft erhitzen, um ein Gerinnen der sauren Sahne zu vermeiden.
Servieren Sie das Stroganoff über Ihrer Wahl von Nudeln oder Reis.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer.
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