Ein köstlicher, koreanisch inspirierter Rindfleisch-Eintopf mit verbesserten Aromen und einem vereinfachten Kochprozess.
Erhitze die Auflaufform bei mittlerer Hitze und füge Sesamöl hinzu.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um das Verbrennen der Aromen zu vermeiden.
Füge den Ingwer und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie duften.
Rühre ständig, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Füge die Zwiebeln hinzu und koche sie, bis sie weich und durchsichtig sind.
Koche bei mittlerer Hitze, damit die Zwiebeln leicht karamellisieren.
Füge die Rindfleischspareribs hinzu und brate sie an, bis sie von allen Seiten braun sind.
Das Anbraten des Rindfleischs verleiht dem Eintopf mehr Geschmack.
In einer Rührschüssel Sojasauce, braunen Zucker, Chilipaste und Reiswein mit heißem Wasser vermengen.
Mische, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, um eine glatte Sauce zu erhalten.
Gieße die Sauce über das Rindfleisch in der Auflaufform und bringe es zum Köcheln.
Stelle sicher, dass das Rindfleisch größtenteils in der Sauce eingetaucht ist, um gleichmäßig zu garen.
Decke den Eintopf ab und lasse ihn bei niedriger Hitze 1,5 Stunden köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Überprüfe gelegentlich, ob die Sauce nicht zu stark reduziert; füge bei Bedarf Wasser hinzu.
Füge die Sesamsamen und den Lauch hinzu und koche weitere 10 Minuten.
Das Hinzufügen dieser Zutaten am Ende bewahrt ihre Textur und ihren Geschmack.
Serviere den Eintopf heiß über gedämpftem Reis.
Garnieren Sie mit zusätzlichen Sesamsamen oder gehackten Frühlingszwiebeln zur Präsentation.
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