Questa torta salata combina la consistenza cremosa della ricotta con la dolcezza delle cipolle caramellate, il tutto racchiuso in una crosta burrosa.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
In una padella, cuoci le cipolle a fuoco medio fino a quando non sono morbide e caramellate.
Mescola frequentemente le cipolle per evitare che brucino e ottenere un colore dorato.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme la ricotta, le uova, la polvere di cipolla e il sale fino a ottenere un composto liscio.
Usa una frusta per assicurarti che il composto sia ben amalgamato e arioso.
Stendi la pasta della crosta e adagiala in una teglia per torta.
Metti la crosta in frigorifero per 10 minuti prima di aggiungere il ripieno per evitare che si restringa.
Distribuisci le cipolle caramellate sulla crosta, poi versa sopra il composto di ricotta.
Distribuisci uniformemente le cipolle per garantire che ogni fetta abbia un sapore bilanciato.
Unisci il pangrattato con il burro fuso e cospargi sulla torta.
Per una copertura più croccante, usa pangrattato panko.
Cuoci la torta nel forno preriscaldato per 30 minuti, o fino a quando il ripieno è sodo e la copertura è dorata.
Controlla la torta a metà cottura e ruotala per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare leggermente la torta prima di affettarla e servirla.
Servi calda o a temperatura ambiente per il miglior sapore.
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