Una deliziosa variazione di un piatto classico, che combina il sapore aspro del limone con la consistenza cremosa della pasta orzo.
Scalda l'olio d'oliva in una padella pesante a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere l'olio per evitare che si attacchi.
Soffriggi le cipolle verdi finché non sono tenere e profumate.
Usa le parti bianche e verde chiaro delle cipolle verdi per il miglior sapore.
Aggiungi l'orzo nella padella e mescola finché non è leggermente tostato.
Tostare l'orzo ne esalta il sapore nocciolato.
Aggiungi gradualmente il brodo di pollo, una tazza alla volta, mescolando frequentemente finché l'orzo non è al dente.
Mescolare frequentemente previene che l'orzo si attacchi alla padella.
Unisci il pollo sfilacciato, le erbe fresche e il succo di metà limone. Mescola finché non è riscaldato.
Aggiungere il succo di limone alla fine preserva il suo sapore fresco.
Condire con sale e pepe a piacere e servire caldo.
Assaggia il piatto prima di aggiungere il sale, poiché il brodo potrebbe già contenerne.
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