Genießen Sie diese köstlichen hausgemachten Bagels, perfekt zum Frühstück oder als Snack.
Fügen Sie alle Zutaten für den Teig in die Brotmaschine hinzu und wählen Sie den 'Teig'-Zyklus.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm ist, um die Hefe richtig zu aktivieren.
Sobald der Teigzyklus abgeschlossen ist, übertragen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche und kneten Sie ihn sanft eine Minute lang.
Das Kneten hilft, die Glutenstruktur für eine zähe Textur zu entwickeln.
Teilen Sie den Teig in 8 gleich große Portionen und formen Sie jede zu einer Kugel.
Verwenden Sie eine Waage für präzises Portionieren, wenn gewünscht.
Rollen Sie jede Kugel zu einem Strang und verbinden Sie die Enden, um einen Ring zu formen.
Befeuchten Sie die Enden leicht, um das Zusammenkleben zu erleichtern.
Legen Sie die Ringe auf Backpapier und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen.
Decken Sie die Ringe mit einem feuchten Tuch ab, um ein Austrocknen zu verhindern.
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und kochen Sie jeden Bagel vorsichtig 40 Sekunden auf jeder Seite.
Das Kochen verleiht den Bagels ihre charakteristische zähe Textur.
Übertragen Sie die gekochten Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Stellen Sie sicher, dass die Bagels gut abgetropft sind, bevor Sie sie auf das Blech legen.
Bestreichen Sie jeden Bagel mit verquirltem Ei, das mit Salz vermischt ist, und bestreuen Sie ihn mit Sesamkörnern.
Für ein glänzenderes Finish die Bagels zweimal mit der Eierwäsche bestreichen.
Backen Sie die Bagels in einem vorgeheizten Ofen bei 220°C (430°F) für 15 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Drehen Sie das Blech während des Backens zur Hälfte um, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Lassen Sie die Bagels auf einem Drahtgestell abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Das Abkühlen der Bagels verbessert ihren Geschmack und ihre Textur.
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