Una deliziosa variante dei classici bastoncini di pollo e zucchine, con una crosta di pretzel croccante e una cremosa salsa di cheddar.
Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio.
Assicurati che il burro sia completamente sciolto ma non bruciato per mantenere una salsa liscia.
Incorpora la farina e cuoci per 1 minuto.
Mescola costantemente per evitare che si formino grumi.
Aggiungi gradualmente il brodo di pollo e il latte fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungi i liquidi lentamente per mantenere una consistenza uniforme.
Quando il composto inizia a bollire, aggiungi il formaggio cheddar e la senape.
Mescola fino a quando il formaggio è completamente sciolto e la salsa è cremosa.
Condisci la salsa con sale e pepe, poi togli dal fuoco e copri per mantenere caldo.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento se necessario.
Preriscalda il forno a 250°F (120°C).
Questo passaggio assicura che gli alimenti cotti rimangano caldi mentre finisci il lotto.
Utilizzando un robot da cucina, trita finemente i pretzel.
Frulla i pretzel a brevi intervalli per ottenere una consistenza uniforme.
Trasferisci le briciole di pretzel in una ciotola poco profonda e mescola con il timo.
Mescola accuratamente per distribuire uniformemente il timo.
In un'altra ciotola poco profonda, sbatti le uova.
Sbatti le uova fino a quando tuorli e albumi sono completamente combinati.
Ricopri i bastoncini di zucchine con le briciole di pretzel, poi immergili nella pastella per le uova e ricoprili di nuovo con le briciole di pretzel.
La doppia panatura assicura una crosta più croccante.
Ripeti il processo di panatura con i pezzi di pollo.
Premi le briciole di pretzel saldamente sul pollo per una migliore adesione.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo prima di aggiungere gli alimenti impanati per evitare che diventino molli.
Cuoci il pollo in lotti, girando fino a doratura e consistenza ferma, circa 3 minuti per lato.
Evita di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio.
Scola il pollo su asciugamani di carta e mantienilo caldo nel forno.
Posiziona il pollo su una griglia sopra la teglia per una migliore circolazione dell'aria.
Cuoci le zucchine nella stessa padella, aggiungendo più olio se necessario, fino a doratura e tenerezza.
Controlla il livello dell'olio e aggiungi altro se necessario per mantenere una cottura uniforme.
Servi i bastoncini di pollo e le zucchine con la salsa di cheddar calda.
Guarnisci con prezzemolo fresco o una spolverata di paprika per un tocco di colore.
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