Uno stufato confortante e saporito che presenta lenticchie, funghi e verdure aromatiche, perfetto per un pasto accogliente.
Scalda una pentola a fuoco medio e soffriggi le cipolle, i funghi, l'aglio e il sedano fino a quando non sono ammorbiditi e leggermente dorati.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino e per garantire una cottura uniforme.
Trasferisci le verdure soffritte in una crockpot.
Usa una spatola per raschiare tutti i pezzi saporiti nella crockpot.
Aggiungi le lenticchie, le carote, il prezzemolo e il brodo vegetale nella crockpot e mescola per combinare.
Assicurati che le lenticchie siano completamente immerse nel brodo per una cottura uniforme.
Copri e cuoci a bassa temperatura per 8-10 ore o ad alta temperatura per 4-5 ore fino a quando le lenticchie sono tenere.
Controlla occasionalmente e aggiungi più brodo se lo stufato diventa troppo denso.
Servi lo stufato caldo, guarnito con un cucchiaio di panna acida e una spolverata di prezzemolo fresco.
Servi con pane croccante per un pasto completo.
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