Una deliziosa ricetta di prosciutto abbinata a una salsa all'ananas dolce e acidula, perfetta per qualsiasi occasione.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme del prosciutto.
Posiziona il prosciutto su una griglia in una teglia poco profonda.
Utilizzare una griglia consente al calore di circolare uniformemente attorno al prosciutto.
Cuoci il prosciutto nel forno preriscaldato per 1 ora e 15 minuti a 2 ore, o fino a quando un termometro per carne segna 60°C (140°F).
Copri il prosciutto con un foglio di alluminio per evitare che si secchi.
In una pentola, unisci l'acqua, lo zucchero di canna, la salsa di soia, il ketchup, la senape e l'ananas.
Mescola bene il composto per sciogliere completamente lo zucchero.
Porta il composto a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 10 minuti.
Il sobbollire aiuta i sapori a mescolarsi.
Mescola l'amido di mais con una piccola quantità di acqua per creare una sospensione, quindi aggiungila alla salsa.
Aggiungere la sospensione gradualmente previene la formazione di grumi.
Cuoci la salsa per altri 2 minuti, mescolando costantemente, fino a quando non si addensa.
Continua a mescolare per ottenere una consistenza liscia.
Servi il prosciutto con la salsa all'ananas versata sopra.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e freschezza.
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