Questi Scones alla Crema di Limone sono un delizioso twist sulla ricetta classica degli scones, con una consistenza cremosa e un'esplosione di sapore agrumato.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza per i tuoi scones.
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero semolato, il lievito, il sale e la scorza di limone.
Mescolare bene gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme del lievito.
Taglia il burro freddo nella miscela secca usando un tagliapasta fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Il burro freddo aiuta a creare una consistenza sfogliata negli scones.
In una ciotola separata, sbatti insieme il formaggio cremoso, l'uovo, il latte e il succo di limone fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il formaggio cremoso sia ammorbidito per una mescolanza più facile.
Aggiungi gradualmente la miscela umida a quella secca, mescolando fino a formare un impasto.
Evita di mescolare troppo per mantenere gli scones teneri.
Metti cucchiaiate di impasto su una teglia da forno non unta, distanziandole di circa 5 cm.
Usare un cucchiaio per gelato può aiutare a creare scones di dimensioni uniformi.
Spennella la parte superiore degli scones con un po' di latte e cospargi con zucchero grosso.
La guarnizione di zucchero aggiunge una croccantezza deliziosa agli scones.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-18 minuti, o fino a quando gli scones non sono dorati.
Controlla gli scones un minuto o due prima del tempo di cottura minimo per evitare di cuocerli troppo.
Rimuovi gli scones dal forno e lasciali raffreddare leggermente prima di servirli caldi.
Servi con un cucchiaio di panna montata o un filo di miele per un extra trattamento.
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