Ein köstliches Frühstücksrezept, das knusprige Hasselback-Kartoffeln, herzhaften Speck und käsige Eier kombiniert, perfekt für einen Familienbrunch.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur der Hasselback-Kartoffeln.
Fetten Sie ein Muffinblech mit Kochspray oder etwas Öl ein.
Das Einfetten des Blechs verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer Rührschüssel die geriebenen Kartoffeln, Frühlingszwiebeln, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Zutaten gleichmäßig vermischt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Teilen Sie die Kartoffelmischung gleichmäßig auf die Muffinförmchen auf und drücken Sie sie an die Seiten und den Boden, um eine Becherform zu bilden.
Drücken Sie fest, um eine stabile Basis zu schaffen, die die Eimischung hält.
Backen Sie die Hasselback-Becher im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Überprüfen Sie die Becher zur Hälfte, um eine gleichmäßige Bräunung sicherzustellen.
Während die Hasselback-Kartoffeln backen, braten Sie den Speck und die roten Paprika in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis der Speck knusprig und die Paprika weich sind.
Lassen Sie überschüssiges Fett vom Speck abtropfen, um das Gericht leichter zu machen.
In einer Schüssel die Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
Das Verquirlen sorgt dafür, dass Luft eingearbeitet wird, wodurch die Eier fluffig werden.
Die gebratenen Speck- und Paprikastücke in die Eimischung rühren.
Lassen Sie den Speck und die Paprika leicht abkühlen, bevor Sie sie hinzufügen, um ein vorzeitiges Garen der Eier zu verhindern.
Gießen Sie die Eimischung in die gebackenen Hasselback-Becher, sodass jeder etwa drei Viertel voll ist.
Vermeiden Sie Überfüllung, um ein Überlaufen während des Backens zu verhindern.
Streuen Sie geriebenen Cheddar-Käse über die Oberseite jedes Bechers.
Verwenden Sie frisch geriebenen Käse für besseres Schmelzen.
Backen Sie die gefüllten Becher im Ofen weitere 15 Minuten, bis die Eier fest sind und der Käse geschmolzen ist.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie die Pfanne vorsichtig schütteln; die Eier sollten nicht wackeln.
Lassen Sie die Becher kurz abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen. Warm servieren und genießen!
Verwenden Sie einen kleinen Spatel, um die Becher vorsichtig aus der Form zu lösen.
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