Ein erfrischender und geschmackvoller Salat, der Algen mit lebhaften Gemüse und einem würzigen Dressing kombiniert.
Die getrockneten Algen 5 Minuten lang in warmem Wasser einweichen, bis sie rehydriert sind.
Stellen Sie sicher, dass die Algen vollständig untergetaucht sind, um gleichmäßig zu hydratisieren.
Die Algen abtropfen lassen und überschüssiges Wasser herausdrücken. Bei Bedarf in Streifen schneiden.
Verwenden Sie ein sauberes Küchentuch, um das Wasser sanft herauszupressen.
In einer Schüssel den Reisessig, die Sojasauce, den Zucker, die roten Pfefferflocken, den Ingwer und den Knoblauch mit einem Schneebesen verrühren, bis der Zucker sich auflöst.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
Die Algen, Frühlingszwiebeln, Karotten und Koriander in einer Servierschüssel vermengen.
Vorsichtig mischen, um das Gemüse nicht zu beschädigen.
Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
Lassen Sie den Salat einige Minuten stehen, damit er die Aromen aufnehmen kann.
Die gerösteten Sesamsamen vor dem Servieren darüber streuen.
Rösten Sie die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne für mehr Geschmack.
Servieren Sie den Salat frisch und genießen Sie ihn.
Kombinieren Sie ihn mit einem leichten Hauptgericht für eine ausgewogene Mahlzeit.
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