Questa ricetta crea una pastella leggera e croccante perfetta per friggere verdure, frutti di mare o pollo.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme la farina, l'amido di mais, il lievito in polvere e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a ottenere una pastella più liscia.
In un'altra ciotola, sbatti l'uovo e mescolalo con l'acqua fredda.
Utilizzare acqua fredda aiuta a mantenere la pastella leggera e croccante.
Unisci gli ingredienti umidi con quelli secchi e mescola fino a quando non sono appena amalgamati. Non mescolare troppo.
Alcuni grumi nella pastella vanno bene; aiutano a creare una consistenza croccante.
Usa immediatamente la pastella per ricoprire le verdure, i frutti di mare o il pollo a tua scelta, e friggi in una friggitrice pre-riscaldata fino a doratura e croccantezza.
Friggi in piccole quantità per mantenere la temperatura dell'olio e garantire una cottura uniforme.
Servi gli alimenti fritti caldi con la tua salsa per intingere preferita e goditi!
Guarnisci con erbe fresche o una spolverata di sale per un sapore extra.
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