Una deliziosa ricetta di filetto di maiale grigliato con una glassa dolce e salata al miele.
Elimina il grasso in eccesso dal filetto di maiale.
Rimuovere il grasso assicura una cottura uniforme e previene fiammate sulla griglia.
In una ciotola, unisci la salsa di soia, lo zenzero in polvere e l'aglio tritato per creare la marinata.
Mescola bene per assicurarti che i sapori siano ben amalgamati.
Metti il filetto di maiale in un sacchetto di plastica richiudibile e versa la marinata sopra. Chiudi il sacchetto e metti in frigorifero per almeno 3 ore, girando di tanto in tanto.
Marinare per un tempo più lungo migliora la penetrazione dei sapori nella carne.
Rimuovi il maiale dalla marinata e scarta la marinata.
Asciuga il maiale con della carta assorbente per assicurarti una buona rosolatura sulla griglia.
In un pentolino, unisci il miele, lo zucchero di canna e l'olio di sesamo. Scalda a fuoco basso fino a quando lo zucchero si scioglie, formando una glassa.
Mescola costantemente per evitare che la glassa bruci.
Preriscalda la griglia a fuoco medio (circa 175°C).
Assicurati che le griglie della griglia siano pulite e leggermente unte per prevenire l'attaccamento.
Metti il filetto di maiale sulla griglia e cuoci per 20-25 minuti, girando di tanto in tanto e spennellando con la glassa.
Usa un termometro per carne per controllare che la temperatura interna raggiunga i 63°C per una consumazione sicura.
Rimuovi il maiale dalla griglia e lascialo riposare per 5 minuti prima di affettarlo.
Lasciare riposare permette ai succhi di redistribuirsi, mantenendo la carne tenera.
Affetta il filetto di maiale e servi con i contorni a tua scelta.
Disponi le fette in modo ordinato per una presentazione accattivante.
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