Ein herzhaftes und geschmackvolles Chili mit einem Cajun-Twist, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor du das Gemüse hinzufügst, um den Geschmack zu verbessern.
Füge die gehackte Sellerie, Zwiebel und Paprika in den Topf hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse am Topfboden kleben bleibt.
Rühre den gehackten Knoblauch ein und koche eine weitere Minute.
Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Füge das Chili-Pulver, Kreuzkümmel, Paprika und Cayennepfeffer in den Topf hinzu und rühre um, um das Gemüse zu bedecken.
Röste die Gewürze kurz, um ihre Aromen freizusetzen.
Gieße die zerdrückten Tomaten und die Tomatensauce hinzu und rühre um, um sie zu vermischen.
Verwende einen Spatel, um den Boden des Topfes abzukratzen und angebrannte Stücke zu integrieren.
Füge die Kidneybohnen und schwarze Bohnen in den Topf hinzu und rühre vorsichtig um.
Spüle die Bohnen vorher ab, um überschüssiges Natrium zu entfernen.
Bringe die Mischung zum Köcheln und koche 30 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.
Decke den Topf teilweise ab, um Spritzer zu vermeiden und das Chili eindicken zu lassen.
Serviere das Chili heiß, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln.
Serviere es mit einer Beilage aus Maisbrot oder Tortilla-Chips für eine vollständige Mahlzeit.
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