Questi deliziosi muffin combinano un ricco impasto al cioccolato con un cremoso swirl di formaggio spalmabile zuccherato, creando un perfetto equilibrio di sapori.
Preriscalda il forno a 190°C e imburra uno stampo per muffin da 12 tazze.
Imburrare lo stampo per muffin assicura una facile rimozione dei muffin dopo la cottura.
In una ciotola piccola, sbatti il formaggio spalmabile ammorbidito e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto liscio. Metti da parte.
Assicurati che il formaggio spalmabile sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
In una ciotola grande, unisci la farina, lo zucchero semolato, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Mescola bene.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a ottenere un impasto più liscio.
In un'altra ciotola, sbatti insieme l'uovo, il latte e il burro fuso. Versa questo composto negli ingredienti secchi e mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Riempi ogni tazza dello stampo per muffin a metà con l'impasto. Aggiungi un cucchiaio del composto di formaggio spalmabile al centro di ciascuno, quindi copri con l'impasto rimanente.
Usa un cucchiaio per distribuire uniformemente l'impasto e il composto di formaggio spalmabile.
Cuoci nel forno preriscaldato per 18-20 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i muffin diventino molli.
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