Eine wohltuende und geschmackvolle Suppe, perfekt für jede Jahreszeit.
Spülen Sie die Erbsen unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist.
Das Spülen entfernt Schmutz und sorgt für einen reineren Geschmack.
In einem großen Topf die abgespülten Erbsen und Wasser vermengen. Zum Kochen bringen.
Das Kochen hilft, die Erbsen schnell zu erweichen.
Hitze reduzieren, abdecken und die Erbsen 1 Stunde köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren, um Ankleben zu verhindern.
Die gehackte Zwiebel, Karotte, Sellerie, Lorbeerblatt, Thymian und Schinken in den Topf geben.
Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden für gleichmäßiges Garen.
Die Suppe weiterhin abgedeckt 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Die Konsistenz überprüfen und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
Den Schinken aus dem Topf nehmen, das Fleisch zerkleinern und wieder in die Suppe geben.
Das Zerkleinern des Schinkens sorgt dafür, dass jeder Bissen etwas Fleisch hat.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischem Thymian oder Petersilie, wenn gewünscht.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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