Un'insalata rinfrescante e vivace che combina la dolcezza delle arance con la croccantezza dei peperoni, arricchita da una vinaigrette alle erbe dal sapore vivace.
Affetta i peperoni a strisce sottili e mettili in una ciotola grande.
Usa un coltello affilato per garantire tagli netti e preservare la consistenza dei peperoni.
Sbuccia e segmenta le arance, rimuovendo eventuali semi, e aggiungile alla ciotola.
Taglia le arance sopra una ciotola per raccogliere il succo, che può essere aggiunto alla vinaigrette.
Trita finemente le cipolle verdi e aggiungile alla ciotola.
Usa sia la parte bianca che quella verde delle cipolle per un sapore equilibrato.
Combina l'aceto, l'aglio tritato e la melissa tritata in un barattolo. Agita bene per mescolare.
Lascia riposare la vinaigrette per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Versa la vinaigrette sull'insalata, mescola delicatamente per combinare e riponi in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.
Riporre l'insalata in frigorifero permette ai sapori di amalgamarsi e migliora il gusto complessivo.
Servi l'insalata fredda, guarnita con ulteriori foglie di melissa se desiderato.
Servi in una ciotola trasparente per mettere in mostra i colori vivaci dell'insalata.
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