Eine köstliche Variante gefüllter Auberginen, die die Süße von Paprika mit dem herzhaften Geschmack von Jakobsmuscheln kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine perfekte Textur.
Schneiden Sie die Auberginen der Länge nach in zwei Hälften und schöpfen Sie das Fruchtfleisch aus, sodass eine Schale für die Füllung bleibt.
Seien Sie vorsichtig, um das Auberginengehäuse nicht zu zerreißen.
Hacke das ausgekratzte Auberginenfleisch, die Paprika und die Zwiebel in kleine Stücke.
Einheitliches Hacken sorgt für gleichmäßiges Garen.
Erhitzen Sie einen Wok mit etwas Öl und braten Sie die Jakobsmuscheln an, bis sie teilweise gar sind, und würzen Sie sie mit Cayennepfeffer.
Vermeiden Sie Überkochen, um die Jakobsmuscheln zart zu halten.
Fügen Sie die gehackten Gemüse in den Wok hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um Ankleben zu verhindern.
Mischen Sie den gekochten Reis unter und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Probieren Sie die Füllung und passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
Füllen Sie die Auberginenschalen mit der Mischung und legen Sie sie auf ein Backblech.
Drücken Sie die Füllung fest, um eine herzhafte Portion zu erhalten.
Streuen Sie geriebenen Käse darüber und backen Sie die gefüllten Auberginen im Ofen, bis der Käse blubbert, etwa 10 Minuten.
Verwenden Sie eine Mischung aus Käsesorten für einen reicheren Geschmack.
Servieren Sie die Auberginen warm und genießen Sie Ihre köstlichen gefüllten Auberginen.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern für zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.
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