Una deliziosa e colorata frittata con verdure fresche di primavera e un mix di formaggi.
Scalda una padella a fuoco medio e sciogli il burro.
Assicurati che il burro sia completamente sciolto ma non bruciato prima di aggiungere le verdure.
Aggiungi le cipolle verdi, la carota, la zucchina, il peperone rosso e gli asparagi nella padella. Salta fino a quando sono teneri.
Mescola le verdure di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
In una ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, il basilico e l'erba cipollina.
Sbatti fino a ottenere un composto uniforme e leggermente schiumoso per uova più soffici.
Sciogli il burro in una padella pulita a fuoco basso. Versa il composto di uova e cuoci delicatamente, mescolando di tanto in tanto, fino a quando è appena rappreso.
Cuoci le uova lentamente per evitare di cuocerle troppo e mantenere una consistenza cremosa.
Incorpora delicatamente le verdure saltate nelle uova cotte. Cospargi con formaggi Gruyere e Svizzero.
Incorpora delicatamente per mantenere le uova soffici e evitare di romperle.
Servi immediatamente mentre è caldo.
Guarnisci con basilico fresco aggiuntivo per un tocco di colore e sapore.
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